食品中贝类过敏原的质谱定量分析方法研究

杨沛洁, 孟俊宏, 赵晗, 林浩鹏, 关文强, 王凤玲, 杨术鹏, 李熠

核农学报 ›› 2025, Vol. 39 ›› Issue (2) : 329-338.

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核农学报 ›› 2025, Vol. 39 ›› Issue (2) : 329-338. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2025.02.0329
农产品辐照研究·食品科学

食品中贝类过敏原的质谱定量分析方法研究

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Development of Mass Spectrometry Quantitative Analysis Method for Shellfish Allergens in Food

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