辐照处理对冷冻羊肉品质的影响

刘春泉, 冯敏, 李澧, 王志东, 杨萍, 王德宁, 顾贵强, 朱佳廷

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (6) : 1018-1023.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (6) : 1018-1023. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.06.1018
农产品辐照研究·食品科学

辐照处理对冷冻羊肉品质的影响

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Effects of Irradiation on the Quality of Frozen Mutton

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