辐照对梨汁多酚氧化酶活性的抑制作用

刘超;汪晓鸣;王宏;

核农学报 ›› 2006, Vol. 20 ›› Issue (04) : 331-332+326.

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核农学报 ›› 2006, Vol. 20 ›› Issue (04) : 331-332+326. DOI: 10.11869/hnxb.2006.04.0331
论文

辐照对梨汁多酚氧化酶活性的抑制作用

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INHIBITION EFFECT OF RADIATION ON PPO'S ACTIVITY IN PEAR JUICE

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