醉蟹辐照灭菌保质加工工艺研究
陈秀兰,沈庆康,包建忠,曹宏,张永泰,韩月澎
STERILIZING EFFECT OF IRRADIATION PROCESSING ON DRUNK CRAB
CHEN Xiu lan\ SHEN Qing kang\ BAO Jian zhong CAO Hong\ ZHANG Yong tai\ HAN Yue peng (Lixiahe District Institute of Agricultural Sciences, Yangzhou, Jiangsu prov. 225007)
J4 . 2001, (04): 234 -237 .  DOI: 10.11869/hnxb.2001.04.0234

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
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