鹅肉制品的辐照保质研究
陈秀兰,曹宏,包建忠,翟建青,王锦荣,韩燕,蒋云升,董杰,徐浪
PRESERVATION OF GOOSE PRODUCT BY IRRADIATION
CHEN Xiu-lan~1 CAO Hong~1 BAO Jian-zhong~1 ZHAI Jian-qing~1 WANG Jin-rong~1HAN Yan~1 JIANG Yun-sheng~2 DONG Jie~2 XU lang~3(1.Lixiahe District Institute of Agricultural Sciences,Yangzhou,Jiangsu,225007;2.Tourism and Cuisine College,Yangzhou University,Yangzhou,Jiangsu,225001;3.Yangzhou Guangling Hygiene and Anti-Epidemics Station,Yangzhou,Jiangsu,225001)
J4 . 2005, (05): 371 -374 .  DOI: 10.11869/hnxb.2005.05.0371

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
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