抗性淀粉形成的影响因素

抗性淀粉形成的影响因素

张志转;陈多璞;沈希宏;舒小丽;吴殿星;

FACTORS INFLUENCING THE FORMATION OF RESISTANT STARCH

ZHANG Zhi-zhuan~1 CHEN Duo-pu~1 SHEN Xi-hong~2 SHU Xiao-li~2 WU Dian-xing~2(1.Agronomy College,Anhui Agricultural University,Hefei,Anhui 230036;2.IAEA Collaborating Center,Institute of Nuclear Agricultural Sciences,Zhejiang University,Hangzhou,Zhejiang 310029)

J4 . 2008, (04): 483 -487+509 . DOI: 10.11869/hnxb.2008.04.0483

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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