银耳蒂头粉对面条蒸煮特性、营养品质及风味成分的影响
余日宽, 李怡彬, 陈寿辉, 宁芊, 邓伟
Effects of Stem Powder From White Jelly Fungus (Tremella fuciformis) on Cooking Characteristics, Nutritional Quality and Flavor Components of Noodles
YU Rikuan, LI Yibin, CHEN Shouhui, NING Qian, DENG Wei
核农学报 . 2022, (8): 1618 -1628 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.08.1618

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