南美白对虾空气油炸过程中脂质组学快检技术研究
宋恭帅, 张蒙娜, 俞喜娜, 王杰, 王宏海, 薛静, 沈清
Rapid Detection the Lipidomics Profile of White Shrimp (Penaeus vannamei) During Air Frying Processing
SONG Gongshuai, ZHANG Mengna, YU Xina, WANG Jie, WANG Honghai, XUE Jing, SHEN Qing
核农学报 . 2020, (6): 1237 -1247 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.06.1237

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