基于鱼鳞明胶的可食性保鲜膜对金枪鱼肉的保鲜作用研究
单梦圆, 宋琳璐, 胡奇杰, 徐大伦, 杨文鸽, 张进杰
Effect of Fish Scale Gelatin-based Films on the Preservation of Fresh Tuna Meat
SHAN Mengyuan, SONG Linlu, HU Qijie, XU Dalun, YANG Wenge, ZHANG Jinjie
核农学报 . 2019, (6): 1137 -1145 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.06.1137

创刊：1987年
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