盐腌对浙东白鹅肉品质及结构的影响
雒宏琳, 潘道东, 孙杨赢, 张绫芷, 曹锦轩, 吴振
Effect of Salting on the Physicochemical Properties and Structure Changes of Goose
LUO Honglin, PAN Daodong, SUN Yangying, ZHANG Lingzhi, CAO Jinxuan, WU Zhen
核农学报 . 2017, (3): 508 -515 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.03.0508

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