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不同淀粉对带鱼鱼糜凝胶品质的影响
王丽丽, 杨文鸽, 徐大伦, 楼乔明, 周星宇
Effect of Different Starches on the Gel Properties of Hairtail Surimi
WANG Lili, YANG Wenge, XU Dalun, LOU Qiaoming, ZHOU Xingyu
核农学报 . 2016, (
7
): 1379 -1385 . DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.07.1379