鲐鱼肉酶解物添加量对带鱼鱼糜蛋白抗冻效果的影响
林娴萍, 揭珍, 束玉珍, 杨文鸽, 徐大伦, 严小军
Cryoprotective Effects of Mackerel Hydrolysate Addition on the Hairtail Surimi During Frozen Storage
LIN Xianping, JI Zhen, SHU Yuzhen, YANG Wenge, XU Dalun, YAN Xiaojun
核农学报 . 2015, (5): 940 -945 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.05.0940

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