风干武昌鱼鱼肉辐照和高温灭菌后的挥发性成分分析
李阳, 汪超, 胡建中, 廖李, 王俊, 汪兰, 吴文锦, 熊光权, 程薇, 李冬生, 乔宇
Analysis of Volatiles in Air-drying Megalobrama amnblycephala Meat Sterilized with Irradiation and High Temperature
LI Yang, WANG Chao, HU Jian-zhong, LIAO Li, WANG Jun, WANG Lan, WU Wen-jin, XIONG Guang-quan, CHEN Wei, LI Dong-sheng, QIAO Yu
核农学报 . 2014, (10): 1847 -1853 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.10.1847

创刊：1987年
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