宰后细胞死亡方式和Caspases活化对肉品品质的潜在影响综述
张玉林, 曹锦轩, 黄鸿兵, 廖国周, 潘道东
A Review in the Potential Influence of Cell Death way and the Activation of Caspases on Meat Quality
ZHANG Yu-lin, CAO Jin-xuan, HUANG Hong-bin, LIAO Guo-zhou, PAN Dao-dong
J4 . 2013, (9): 1337 -1341 .  DOI: 10.11869/hnxb.2013.09.1337

创刊：1987年
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