高活性β-葡萄糖苷酶丹贝发酵工艺研究
周思静, 裴颖, 高美须, 李淑荣, 王志东, 范蓓
PRODUCTION TECHNOLOGY OF TEMPEH CONTAINING HIGH β-GLUCOSIDASE BIOLOGICAL ACTIVITY
ZHOU Si-jing, PEI Ying, GAO Mei-xu, LI Shu-rong, WANG Zhi-dong, FAN Bei
J4
.
2012, (8): 1159
-1164
.
DOI: 10.11869/hnxb.2012.08.1159