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高密度CO2对羊肉糜凝胶特性的影响
曲亚琳 张德权 饶伟丽 李春红 李 娟
INFLUENCE OF DENSE PHASE CO2 ON GEL PROPERTIES OF MINCED MUTTON
QU Ya-lin ZHANG De-quan RAO Wei-li LI Chun-hong LI Juan
J4 . 2010, (
6
): 1226 -1231 . DOI: 10.11869/hnxb.2010.06.1226