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蛋白质中二硫键对稻米淀粉黏滞性的影响
谢新华, 李晓方, 肖昕
EFFECT OF DISULFIDE BOND IN PROTEIN ON VISCOSITY OF RICE STARCH
XIE Xin-Hua, LI Xiao-Fang, XIAO Xin
J4 . 2009, (
1
): 114 -117 . DOI: 10.11869/hnxb.2009.01.0114