柠檬醛/茶多酚-玉米淀粉基复合膜的构建及其对全麦面包贮藏品质的影响

王贺, 李诗蕊, 胡蝶, 谭怡然, 王思远

核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (11) : 2227-2240.

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核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (11) : 2227-2240. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.11.2227
农产品辐照研究·食品科学

柠檬醛/茶多酚-玉米淀粉基复合膜的构建及其对全麦面包贮藏品质的影响

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Development of Citral/Tea Polyphenol-Corn Starch Composite Film and Its Impact on the Storage Quality of Whole Wheat Bread

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