气调包装对γ辐照后小龙虾肉风味品质的影响

刘震, 项景月, 姜紫薇, 邱亮, 唐泽群, 廖涛, 张玉

核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (11) : 2197-2207.

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核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (11) : 2197-2207. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.11.2197
农产品辐照研究·食品科学

气调包装对γ辐照后小龙虾肉风味品质的影响

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Effects of Modified Atmosphere Packaging on the Flavor Quality of γ-Irradiated Crayfish Meat

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