超高压与羟丙基二淀粉磷酸酯协同对酸奶3D打印特性的影响

朱李娜, 王靖宇, 骆冬莹, 李贵文, 肖功年, 张慧

核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (10) : 1998-2007.

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核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (10) : 1998-2007. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.10.1998
农产品辐照研究·食品科学

超高压与羟丙基二淀粉磷酸酯协同对酸奶3D打印特性的影响

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Effects of Ultra-High Pressure and Hydroxypropyl Distarch Phosphate Synergy on the 3D Printing Properties of Yogurt

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