γ辐照对脱水香葱品质的影响及工艺剂量研究

陆艳婷, 张猛超, 刘超纲, 杨文新, 陈金跃, 杨智俊, 俞爱英, 王炳奎

核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (6) : 1156-1164.

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核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (6) : 1156-1164. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.06.1156
农产品辐照研究·食品科学

γ辐照对脱水香葱品质的影响及工艺剂量研究

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Effect of Gamma Irradiation on the Quality of Dehydrated Chives and Optimization of Process Dose

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