蒸汽爆破预处理铁皮石斛对其多糖理化性质和抗氧化活性的影响

金唯一, 甘霖, 丰嘉睿, 杨曜铭, 何光华, 楚秉泉

核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (3) : 552-560.

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核农学报 ›› 2026, Vol. 40 ›› Issue (3) : 552-560. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.03.0552
农产品辐照研究·食品科学

蒸汽爆破预处理铁皮石斛对其多糖理化性质和抗氧化活性的影响

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Effects of Steam Explosion Pretreatments on the Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Polysaccharides in Dendrobium officinale

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