基于气相色谱-离子迁移谱比较分析不同干燥方式下海鲜菇副产物干品的风味特征

李龙祥, 吴俐, 孙钧政, 魏莹莹, 陈君琛, 赖谱富

核农学报 ›› 2025, Vol. 39 ›› Issue (10) : 2171-2182.

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核农学报 ›› 2025, Vol. 39 ›› Issue (10) : 2171-2182. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2025.10.2171
农产品辐照研究·食品科学

基于气相色谱-离子迁移谱比较分析不同干燥方式下海鲜菇副产物干品的风味特征

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Comparative Analysis of Flavor Characteristics in Dried Hypsizygus marmoreus By-Products Using Different Drying Methods by Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry (GC-IMS)

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