基于光谱技术的多糖与蛋白质相互作用研究

牛付阁, 廖华斌, 顾斐娜, 高一, 李哲, 曹晏任, 周娱, 潘伟春

核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2174-2182.

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核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2174-2182. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.11.2174
农产品辐照研究·食品科学

基于光谱技术的多糖与蛋白质相互作用研究

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Study on the Interaction of Polysaccharide and Protein by Spectroscopic Techniques

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