马面鱼皮明胶制备及其特性研究

毛韶昕, 刘合生, 曹少谦, 杨华, 颜金鑫, 戚向阳

核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2134-2142.

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核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2134-2142. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.11.2134
农产品辐照研究·食品科学

马面鱼皮明胶制备及其特性研究

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Study on Preparation and Properties of Gelatin from Navodon septentrionalis Fish Skin

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