基于光谱法及分子对接技术的猪血红蛋白与儿茶素相互作用研究

刘丽莉, 陈卉, 郭净芳, 张潇丹, 苏克楠, 于影

核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (6) : 1117-1124.

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核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (6) : 1117-1124. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.06.1117
农产品辐照研究·食品科学

基于光谱法及分子对接技术的猪血红蛋白与儿茶素相互作用研究

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Preliminary Study on the Interaction between Porcine Hemoglobin and Catechin Based on Spectroscopy and Macromolecular Docking Technique

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