激光开壳技术对贻贝肉脱壳率和品质的影响研究

龙官誉, 柯志刚, 相兴伟, 金友定, 邓尚贵, 周小敏, 丁玉庭, 刘书来

核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (5) : 990-998.

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核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (5) : 990-998. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.05.0990
农产品辐照研究·食品科学

激光开壳技术对贻贝肉脱壳率和品质的影响研究

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Effects of Laser Shucking Technology on Shucking Rate and Quality of Mussel Meat

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