超声辅助一锅法去除牛骨胶原蛋白肽粉异嗅味物质研究

刘浩, 强宇, 张鸿儒, 刘俊梅, 韩东, 徐杨, 张春晖

核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (4) : 793-802.

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核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (4) : 793-802. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.04.0793
农产品辐照研究·食品科学

超声辅助一锅法去除牛骨胶原蛋白肽粉异嗅味物质研究

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Ultrasonic Assisted One Pot Method for the Removal of Heteroolfactory Substances From Bovine Bone Collagen Peptide Powder

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