猕猴桃果实贮藏期间细胞壁多糖物质降解特性及组织结构差异分析

陆玲鸿, 马媛媛, 古咸彬, 肖金平, 宋根华, 张慧琴

核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (3) : 550-558.

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核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (3) : 550-558. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.03.0550
农产品辐照研究·食品科学

猕猴桃果实贮藏期间细胞壁多糖物质降解特性及组织结构差异分析

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Degradation Characteristics of Cell Wall Polysaccharides and Differences in Tissue Structure of Kiwifruit Fruits During Storage

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