基于脂肪酸组成特征的沙丁鱼油掺伪检测

曹蓉露, 陈小娥, 宋诗军, 董芮娟, 张芳, 马宇乔, 王晓燕

核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (2) : 338-345.

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核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (2) : 338-345. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.02.0338
农产品辐照研究·食品科学

基于脂肪酸组成特征的沙丁鱼油掺伪检测

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Adulteration Detection of Sardine Oil Based on Fatty Acid Composition Characteristics

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