脯氨酸及KCl替代食盐对海鲈鱼品质影响的研究

卢文静, 谌迪, 叶沁, 张岑, 肖朝耿, 沈哲怡

核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (2) : 314-320.

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核农学报 ›› 2023, Vol. 37 ›› Issue (2) : 314-320. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.02.0314
农产品辐照研究·食品科学

脯氨酸及KCl替代食盐对海鲈鱼品质影响的研究

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Effects of Proline and KCl Substitute Salt on Dynamic Changes of Sea Bass (Lateolabrax japonicas) Quality

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