电子束辐照预处理对辛烯基琥珀酸改性芋艿淀粉性质的影响研究

严雨婷, 沈舒民, 孔祥礼

核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (5) : 937-949.

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核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (5) : 937-949. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.05.0937
农产品辐照研究·食品科学

电子束辐照预处理对辛烯基琥珀酸改性芋艿淀粉性质的影响研究

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Effects of Electron Beam Irradiation Pretreatment on the Properties of Taro Starch Octenylsuccinylation

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