发酵鲭鱼中一株组胺降解菌的系统发育分析及特性研究

吴彩叶, 汤海青, 欧昌荣

核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (4) : 795-803.

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核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (4) : 795-803. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.04.0795
农产品辐照研究·食品科学

发酵鲭鱼中一株组胺降解菌的系统发育分析及特性研究

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Phylogenetic Analysis and Characterization of a Histamine-degrading Strain in Fermented Mackerel and Its Growth and Degradation Characteristics

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