甘肃甘南传统发酵牦牛乳中细菌菌群的多样性研究

马彩霞, 梁琪, 王湘竹, 刘瑛

核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (1) : 154-162.

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核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (1) : 154-162. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.01.0154
农产品辐照研究·食品科学

甘肃甘南传统发酵牦牛乳中细菌菌群的多样性研究

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The Bacterial Community Diversity of Traditional Fermented Yak Milk in Gannan of Gansu

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