酵母硒和枣粉饲粮对鸡肉宰后氧化及氨基酸的影响研究

杨超, 贾绥安, 唐德富, 高艳蕾, 王拙, 余群力, 韩玲, 张丽

核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (1) : 143-153.

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核农学报 ›› 2022, Vol. 36 ›› Issue (1) : 143-153. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.01.0143
农产品辐照研究·食品科学

酵母硒和枣粉饲粮对鸡肉宰后氧化及氨基酸的影响研究

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Effects of Yeast Selenium and Jujube Powder Diet on Post-Mortem Oxidation and Amino Acids of Chicken

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