黄花菜多酚类化合物的鉴定及漂烫与贮藏对其稳定性的影响研究

曹熙, 杨大伟

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (12) : 2787-2798.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (12) : 2787-2798. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.12.2787
农产品辐照研究·食品科学

黄花菜多酚类化合物的鉴定及漂烫与贮藏对其稳定性的影响研究

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Identification of Polyphenolic Compounds in Daylily and Influence of Blanching and Storage on Their Stability

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