搅拌结合pH控制10 L发酵罐条件下乳酸菌发酵胡柚汁研究

李玉彤, 吴祖芳, 翁佩芳, 陈功

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (10) : 2369-2376.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (10) : 2369-2376. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.10.2369
农产品辐照研究·食品科学

搅拌结合pH控制10 L发酵罐条件下乳酸菌发酵胡柚汁研究

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Stirring and pH Control of Fermentation for Huyou Juice in 10 L Fermenter by Lactic Acid Bacteria

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