高湿贮藏对茄子冷害及抗氧化系统的影响

曹婷婷, 张萌, 程紫薇, 金文渊, 金鹏, 郑永华

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (9) : 2075-2082.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (9) : 2075-2082. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.09.2075
农产品辐照研究·食品科学

高湿贮藏对茄子冷害及抗氧化系统的影响

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Effect of High Relative Humidity Storage on Chilling Injury and Antioxidant System of Eggplant Fruit

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