植物源天然产物的抑菌作用、机理及在食品保藏中的应用

邢敏, 费鹏, 郭鸰, 康怀彬

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (8) : 1875-1882.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (8) : 1875-1882. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.08.1875
农产品辐照研究·食品科学

植物源天然产物的抑菌作用、机理及在食品保藏中的应用

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Antibacterial Activity, Mechanism and Application of Plant-Derived Natural Products in Food Preservation

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