青海黑青稞营养及活性成分分析与评价

周红, 张杰, 张文刚, 杜艳, 党斌, 杨希娟, 郝静

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (7) : 1609-1618.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (7) : 1609-1618. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.07.1609
农产品辐照研究·食品科学

青海黑青稞营养及活性成分分析与评价

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Analysis and Evaluation of the Nutritional Quality and Active Components of Qinghai Black Highland Barley

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