14种不同马铃薯全粉的理化特性差异分析

施杨琪, 黄茜蕊, 茹炜岽, 张瑜, 柴立红, 钱琼秋, 包劲松

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (7) : 1593-1600.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (7) : 1593-1600. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.07.1593
农产品辐照研究·食品科学

14种不同马铃薯全粉的理化特性差异分析

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Difference Analysis of the Physicochemical Properties of Wholemeal Flour From 14 Potato Varieties

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