红光处理对萝卜芽菜采后贮藏过程中芥子油苷和抗氧化能力的影响

冯尚坤, 陈浩, 邵志勇, 汪俏梅

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (6) : 1340-1346.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (6) : 1340-1346. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.06.1340
农产品辐照研究·食品科学

红光处理对萝卜芽菜采后贮藏过程中芥子油苷和抗氧化能力的影响

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Effect of Red Light Treatment on Glucosinolates and Antioxidant Capacity in Radish Sprouts During Post-Harvest Storage

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