短波紫外线处理对采后香菇褐变的影响

许小璐, 刘静, 邓冰, 耿雪冉, 程艳芬, 冯翠萍

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (5) : 1129-1135.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (5) : 1129-1135. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.05.1129
农产品辐照研究·食品科学

短波紫外线处理对采后香菇褐变的影响

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Effects of Shortwave Ultraviolet Treatment on the Browning f Postharvest Lentinula edodes

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