超声波和环氧丙烷改性马铃薯全粉的制备与性能研究

李小婉, 李晶, 黎杉珊, 申光辉, 罗擎英, 吴贺君, 陈安均, 张志清

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (3) : 643-650.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (3) : 643-650. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.03.0643
农产品辐照研究·食品科学

超声波和环氧丙烷改性马铃薯全粉的制备与性能研究

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Preparation and Properties of Potato Flour Modified by Ultrasonic and Propylene Oxide

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