海水净化过程中球等鞭金藻对硬壳蛤风味品质的影响

张思嘉, 陈蓉, 孔周雁, 徐继林

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (1) : 147-158.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (1) : 147-158. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.01.0147
农产品辐照研究·食品科学

海水净化过程中球等鞭金藻对硬壳蛤风味品质的影响

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The Effects Microalgae Isochrvsis galbana on the Flavor and Quality of Mercenaria mercenaria(Linnaeus, 1758)During Depuration of Sea Water

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