蛋黄油的提取及其氧化产物挥发性成分分析

陈伊凡, 唐宏刚, 李欢欢, 张晋, 朱冬荣, 姚云昕, 陈黎洪

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (11) : 2499-2506.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (11) : 2499-2506. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.11.2499
农产品辐照研究·食品科学

蛋黄油的提取及其氧化产物挥发性成分分析

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Extraction of Yolk Oil and Volatile Flavor Analysis of Oxidized Yolk Oil

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