米根霉发酵米糠工艺优化及其益生活性研究

张夏秋, 刘丽娅, 王丽丽, 佟立涛, 周闲容, 周素梅

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (10) : 2280-2289.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (10) : 2280-2289. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.10.2280
农产品辐照研究·食品科学

米根霉发酵米糠工艺优化及其益生活性研究

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Optimization of the Fermentation Process of Rice Bran With Rhizopus oryzae and Its Probiotic Activities

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