响应面优化花生叶可溶性蛋白提取工艺及抗氧化活性分析

高琦, 刘梓蘅, 耿艺, 金小乂, 吴嘉乐, 卢雅婷, 张倩, 薛友林

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (4) : 796-804.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (4) : 796-804. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.04.0796
农产品辐照研究·食品科学

响应面优化花生叶可溶性蛋白提取工艺及抗氧化活性分析

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Optimization of the Extraction Process of Soluble Protein From Peanut Leaf by Response Surface Methodology and Its Antioxidant Activity

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