高温杀菌对预浸泡豆杆货架期品质变化的影响

夏硕, 郑丽君, 申光辉, 黎杉珊, 罗擎英, 吴贺君, 李美良, 张志清

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (2) : 298-306.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (2) : 298-306. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.02.0298
农产品辐照研究· 食品科学

高温杀菌对预浸泡豆杆货架期品质变化的影响

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Effect of High Temperature Sterilization on the Quality Changes of Pre-soaking Soybean Gulten During Shelf Life

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