低温贮藏对美味猕猴桃布鲁诺果实主要挥发性物质和脂肪酸代谢的影响

陶淑华, 陈丽, 蒋镇烨, 宋倩倩, 宋亦超, 姜天甲, 郑小林

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (2) : 288-297.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (2) : 288-297. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.02.0288
农产品辐照研究· 食品科学

低温贮藏对美味猕猴桃布鲁诺果实主要挥发性物质和脂肪酸代谢的影响

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Effects of Lower Temperature on Flavor Components and Fatty Acid Pathway in Harvested Kiwifruit (Actinidia deliciosa. cv. Bruno)

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